A coleção mais esperada do ano traz todo sabor e versatilidade da manga, uma fruta que tem a tropicalidade em seu DNA. Sinta o frescor dos nossos pratos de verão como se estivesse de férias no sul da Bahia.
Pratos
Atum Balsâmico
Filé de Atum selado em crosta de gergelim com salada agridoce de folhas, tomates, manga e arroz negro. Acompanha redução de balsâmico.
55,00
Camarões Agridoce
Risoto de Camarões com queijo brie, finalizado com manga fresca em cubos e delicadas folhas de rúcula.
79,00
Medalhões à Brasa
Filé Mignon com salada quente de aspargos, cebola roxa, palmito, pimentões, ameixa e shitake. Finalizado com saborosa fonduta de grana padano e manga e manga.
88,00
Robalo ao Ceviche
Robalo empanado em crocantes de farinhas sobre ceviche de palmito, manga, cebola roxa, tomates e finalizado com leite de coco e toque picante de dedo de moça.
85,00
Grelhado de Truta
Filé de truta sobre risone ao brócolis e tomates salteados em manteiga de ervas, chutney de manga finalizado com inhame palha.
82,00
Drinks
Caip Manga
Em clima de Copa, criamos uma caipirinha que mistura o amarelo da Manga e o verde do kiwi, tudo isso misturado com uma boa dose de pinga finalizado com pimenta rosa que traz todo calor que nosso país tem de melhor.
22,00
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Mango's Frozen
Cocktail de manga com água de coco, perfume de Contreau e dose de Vodka.
22,00
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Sobremesas
Tropicana
Juntamos a simplicidade da fruta fresca ao sabor delicado e citrico de uma ganache de iogurte e praliné de castanha do Pará
(Opcional versão vegana com ganache de leite de coco)
18,00
Picolé Ybaré
Um delicioso picolé artesanal de pura fruta, uma verdadeira manga no palito.
8,00